Dietetyk dr Anna Brinken – SanusDiet Szczecin
Dietetyk Szczecin. Żywienie w chorobie dopasowane ściśle do Twoich potrzeb i preferencji
Zakwaszenie organizmu, to powód licznych chorób. Sięgasz po farmaceutyki i dalej narzekasz na zdrowie. Często odwiedzasz przychodnie, być może szpitale, albo udajesz że wszystko jest w porządku, do czasu …
Jeśli źle się czujesz, wypadają Ci włosy, uskarżasz się na ból głowy, masz problemy ze snem, odczuwasz ciągłe dolegliwości zdrowotne, a nawet męczy Cię jakaś choroba, to z dużym prawdopodobieństwem przyczyną jest zakwaszenie organizmu.
Wiele czynników wpływa na to jak wyglądamy. Większość z nas zdaje sobie sprawę, że dieta i ruch mają tu ogromne znaczenie. Ale to nie wszystko. Stały stres i napięcie mają ścisły związek z hormonem stresu kortyzolem, którego nadmierne wydzielanie przekłada się na powstanie insulinooporności, a potem kolejno może pojawić się stan przeciwcukrzycowy i cukrzyca. Predyspozycje organizmu do rozwinięcia chorób będą tu miały duże znaczenie. Inne skutki nadmiaru kortyzolu, to nadciśnienie tętnicze, zmniejszenie masy kostnej (osteoporoza), zwiększenie ryzyka zawału serca lub udaru mózgu, osłabienie produkcji kolagenu (rozstępy), zwiększenie podatności na infekcje i choroby przewlekłe, osłabienie pamięci, nasilenie degradacji komórek mózgowych w hipokampie (choroba Alzheimera), problemy z uczeniem się i zapamiętywaniem.
Zbyt szybkie odchudzanie wiąże się ze znacznym ubytkiem masy mięśniowej i spowolnieniem przemiany materii.
Trzeba pamiętać, że gwałtowne chudnięcie spowodowane „dietami cud” jest nieprawidłowe, zarówno u osób z nadwagą, jak i z otyłością. Dieta uboga w składniki pokarmowe doprowadzi do anemii i innych problemów zdrowotnych. Niejednokrotnie dieta bardzo nisko kaloryczna, będzie przyczyną kamicy żółciowej. Dzieje się tak, gdy raptownie zostanie drastycznie zmniejszony udział tłuszczu w pożywieniu. Dodatkowo, zwłaszcza osoby borykające się z otyłością, które zdecydowały się na dietę restrykcyjną, szybko wracają do złych nawyków żywieniowych. Posiłki ponownie stają się zbyt kaloryczne, bogate w cukry i szkodliwe tłuszcze trans. Efekt jojo jest w tym momencie gwarantowany.
Czytaj dalej „Szybkie odchudzanie”
Wskaźnik WHR (ang. waist-hip ratio) – współczynnik określający typ otyłości związany z rozmieszczeniem tkanki tłuszczowej, obliczany na podstawie obwodu pasa i bioder.
Przykład: WHR = 116 cm/126 cm = 0,92
B – obwód bioder (cm)
Czytaj dalej „WHR”Wskaźnik masy ciała BMI (ang. body mass index) jest prostą metodą możliwą do zastosowania dla każdego z nas. Informuje nas o proporcji naszej masy ciała w stosunku do wzrostu.
Poniżej przedstawiam wzór, aby każdy zaglądający na tę stronę mógł się zorientować czy jego BMI mieści się w normie, czy też wykazuje odchylenia od normy.
Wskaźnik masy ciała BMI (ang. body mass index) jest prostą metodą możliwą do zastosowania dla każdego z nas. Informuje nas o proporcji naszej masy ciała w stosunku do wzrostu.
Poniżej przedstawiam wzór, aby każdy zaglądający na tę stronę mógł się zorientować czy jego BMI mieści się w normie, czy też wykazuje odchylenia od normy.
Przykład: BMI= 90/(1,64)2 (kg/m2) = 90/2,69 = 33,5
BMI wynoszące 33,5 oznacza, że u danej osoby występuje średni stopień otyłości.
| Niedowaga | < 18,5 |
| Norma | 18,5-24,9 |
| Nadwaga | 25,0-29,9 |
| Otyłość średniego stopnia | 30,0-34,9 |
| Otyłość znacznego stopnia | 35,0-39,9 |
| Otyłość bardzo znacznego stopnia | od 40 |
Klasyfikacja otłuszczenia na podstawie BMI [WHO, „Consultation on Obesity”, Genewa 1997]
U sportowców lub osób muskularnych BMI może wskazywać nadwagę, u kulturystów zaś – nadwagę lub nawet otyłość. Dzieje się tak dlatego, że masa mięśniowa stanowi znacznie większy udział wagowy w składzie ciała niż tkanka tłuszczowa. Typ sylwetki lepiej oceniać na podstawie dwóch parametrów – BMI oraz procentu tkanki tłuszczowej.
Tkankę tłuszczową można przeoczyć u osób, które mają niewielką masę mięśniową lub u tych, które częściowo utraciły muskulaturę. Tak dzieje się u osób starszych.
Dlatego wyliczenie samego wskaźnika masy ciała (BMI) nie stanowi wystarczającej podstawy do określenia poziomu metabolizmu człowieka, a tym bardziej do skomponowania odpowiedniej diety. Takie możliwości daje ocena składu ciała metodą impedancji bioelektrycznej (BIA). Więcej na ten temat można przeczytać w zakładce Analiza składu ciała.
Sprawdź przykładowy wynik analizy składu ciała z podaniem typu sylwetki wykonany na aparacie Jawon Medical IOI-353
Typ sylwetki lub otyłości określa się również na podstawie WHR.
Nadmierne okrągłości w okolicach brzucha, bioder i ud mogą być dla nas poważnym problemem estetycznym. Są też tacy, którzy postanawiają pokochać swoje kształty i nie traktują tego jako problemu. Tymczasem nadmiar tkanki tłuszczowej, a tym bardziej otyłość jest zagrożeniem dla zdrowia. Dlatego zmiana nawyków żywieniowych powinna być priorytetem dla osób będących w grupie ryzyka.
Nie każdy wie, że zarówno nadwaga, jak i otyłość uznawane są za choroby cywilizacyjne. Z jednej strony otyłość prowadzi do podwyższenia takich parametrów fizjologicznych jak: cholesterol, trójglicerydy, poziom glukozy, insuliny i enzymów wątrobowych oraz Odczynu Biernackiego (OB w diagnostyce medycznej służy jako wskaźnik przewlekłych procesów zapalnych, reumatycznych i nowotworowych). Z drugiej strony otyłość przyczynia się do obniżenia poziomu m. in. hormonu wzrostu, testosteronu i hormonów tarczycy. Ponadto skutkiem otyłości może być bezdech senny oraz nietolerancje pokarmowe wynikające z dysbiozy jelitowej (zaburzenie składu flory jelitowej).
Według danych (2022) Narodowego Funduszu Zdrowia i Głównego Urzędu Statystycznego, co drugi dorosły w Polsce (powyżej 15+) ma kilka kilogramów za dużo. Trzech na pięciu z nas ma nadwagę, a jeden na czterech jest otyły.
Ryzyko wystąpienia takich chorób dietozależnych jak:
zwiększa się wraz ze wzrostem wskaźnika BMI i WHR. Dlatego w porę zadbaj o siebie!
Zdrową, dobrze zbilansowaną dietą możemy zapobiec potencjalnym zachorowaniom, a w przypadku istniejących schorzeń, można doprowadzić do polepszenia parametrów fizjologicznych. Lekarz może wówczas zadecydować o zmniejszeniu ilości przyjmowanych leków.
Im szybciej weźmiemy się za siebie, tym łatwiej osiągniemy cel. Zwlekanie ze zmianą stylu życia, doprowadzi do chorób metabolicznych. W przypadku ich istnienia – dalszy brak interwencji pogłębi problemy ze zdrowiem, wymusi niezbędne leczenie farmakologiczne i wydłuży czas uzyskania poprawy stanu zdrowia, jeśli w końcu podejmiemy decyzję o redukcji nadmiernej masy ciała.
Dlatego zacznij już działać!
